Segundo a filosofia ayurvédica, o Outono é uma estação Vata( predomina o
elemento Ar) o Inverno é uma estação Kapha ( predomina o elemento àgua)
As estações do ano exercem grande poder sobre os humores do corpo. No
pensamento ayurvédico, oposto cura oposto e semelhante agrava ou aumenta
semelhante e, a partir deste princípio é que se escolhe o que se deve colocar
no prato.
Para equilibrar Vata, devemo-nos focar
numa alimentação e modo de vida em que predominem as qualidades opostas. Em vez
de andarmos no “ar” devemos estar “terra a terra”, responsáveis, focados,
tranquilos, sólidos na nossa estrutura de vida e de modo de estar, calor e
rotina. Por exemplo, fatores como nutrição e hidratação compensa a frieza e a
secura; rotina e quietude compensam a qualidade do movimento. É importante
equilibrar o Vata durante todo o ano claro, contudo, temos de prestar atenção
ao Vata no Outono.
Os alimentos recomendados são: refeições
quentes, gengibre, cominhos, deixar os crus( saladas)
Deve-se dar prioridade aos sabores doces
(frutas, arroz,…),salgados ,e ácidos( frutos cítricos)
Consumir frutos secos (nozes, amêndoas,
castanhas), nos intervalos das refeições
Os chás são ótimos pois equilibram a
desidratação e aumentam a temperatura do nosso organismo
É aconselhado apanhar sol e receber
massagens relaxantes
O inverno é a estação marcada pela máxima distância do sol em relação a
terra, que passa a receber intensa influência lunar nesta faze. Para
compreendermos um pouco de como funciona a alimentação ayurvédica de acordo com
as estações do ano, devemos primeiro voltar nosso olhar para fora do nosso
planeta e perceber sua relação com o sol. O sol é como o fogo digestivo da
terra e é ele que tem o poder de aquecer e secar o planeta. Quem estuda
Ayurveda, sabe da grande importância de termos sempre um “fogo” forte e pronto
para promover transformação não apenas dos alimentos mas também de todas as
impressões captadas pelos cinco sentidos. Quando este fogo orgânico está
deficiente o corpo arrefece, as toxinas podem ganhar terreno nosso corpo,
principalmente se a dieta não está adequada. Da mesma forma acontece na relação
do sol com a terra: no inverno a terra afasta-se do sol e tende a ficar mais
húmida e fria - características do dosha
kapha (elemento àgua) . Esta mesma influência pode ser observada no corpo humano: na estação kapha
o metabolismo fica mais lento, o corpo arrefece com rapidez provocando o
aumento de características e desequilíbrios de natureza kapha no
organismo.
Os alimentos recomendados são: picantes, e adstringentes( tofu, ervilhas, caju, caqui,…), os
sabores doces devem ser reduzidos
Aquece os alimentos com o calor das especiarias: mostarda,
gengibre, pimentas, cominho, cravo, cardamomo e canela
“Em mim, eu encontrei uma só realidade – que eu inspiro e expiro. E assim,
qualquer coisa que inspira e expira é realidade. Quando eu percebo esta
realidade em todos, eu encontro-me a mim mesmo neles e a eles em mim.”
Por: Jai Gopal Kaur
